夏野菜と言えば!!!

暑〜い夏がやってきましたね〜♪
夏と言えば花火大会にお祭り♪海に川に山にと♪イベントが盛りだくさんですよね♪

ラベルタではこの時期になると横浜からの夏野菜が最盛期を迎えます。
特にトマトや茄子は色、形、大きさも様々な物が入荷してまいります。

そこで入荷していますトマトをちょこっとご紹介♪

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こんなにあるんですね…。 去年はもっとあったのですが。
アイコ、イエローアイコ、スノーホワイト、ブラックトマト、ホワイトゼブラ、グリーンゼブラ、桃太郎、桃太郎ゴールド等々…毎年思うのですが覚えきれませんよ…。

今年はサラダにパスタにと色々とご用意していますので是非いかがでしょうか?
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by la-belta | 2010-07-31 02:07 | 特選素材!!

7月23日(金)

こんばんは。

本日も暑いです…。
暑過ぎて出勤前にカフェでアイスコーヒーを飲んでしまいました♪ …が一気に冷たいものを飲んでしまって少し後悔…。

やっと週末の金曜日♪
こんな暑いに日にはラベルタの冷た〜〜〜い冷製のパスタなどはいかがでしょうか?
横浜産のカラフルなトマトをたっぷり使ったさっぱりなパスタです♪

暑い時には夏野菜を食べると体温が下がるのをご存知でしょうか?
夏野菜いっぱいご用意しておりますので♪ 

本日もラベルタ、スタッフ一同お待ちしております。


それでは本日のおすすめメニューです。

-ANTIPASTO(アンティパスト)-

・宮城産平目のカルパッチョ      ¥1,480-

・シェフ厳選!! 横浜産野菜のテリーヌ仕立て  ¥1,580-

・横浜産枝豆の冷製ポタージュ     ¥580-

・揚げ茄子とトマト、北海道産帆立のサラダ バルサミコドレッシングで ¥1,680-

・米茄子と2色トマト、スカモルツァチーズの重ね焼き ¥1,480-

・朝採れ! 美味しい金子農園野菜のバーニャカウダ ¥1,580-

-PRIMO  PIATTO(パスタ)-
・琵琶湖産稚鮎と枝豆のタリアテッレ   ¥1,680-

・金子農園産カラフルトマトとバジルの冷製カッペリーニ ¥1,580-

・福島産川俣軍鶏と有機バジルのリゾット ジェノベーゼ   ¥1,680-

・山口産白いかとズッキーニのトマトソース イカスミを練り込んだタリオリーニで ¥1,580-

・夏野菜をたっぷり入った仔牛肉のラグーソース トマトを練り込んだパッパルデッレで    ¥1,680-

-SECONDO PIATTO(メインディッシュ)-

・宮城産平目のソテー アメリケーヌソースで   ¥2,780-

・鴨もも肉のコンフィ 横浜産ジャガ芋のローストを添えて    ¥2,780-

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by la-belta | 2010-07-23 16:17 | 本日のおすすめメニュー

7月21日(水)

こんばんは。

梅雨が明けてから連日猛暑となっていますが皆さんは夏バテだったりしてませんか?
熱中症などにも注意して下さいね♪  汗を大量にかいたら水分補給を忘れずに!汗には塩分が含まれているのでスポーツドリンクなどがおすすめですよ♪

本日新入荷の食材&メニューがございます!
新食材は山口産の白いか♪ とっても甘い♪生でも良いのですがあえてパスタでご用意致しました。

更に横浜小金さんの畑で育てたゼブラ茄子、グリーンゼブラトマトも入荷しております。

更に更に当店では何種類か手打ちのパスタをご提供しておりますが、今回新たに加わりましたのは題して!!
「カラーパスタ」!!!!
…あ…ちょっと大げさ過ぎましたね…。

今回ご用意しましたのはイカスミを練り込んだタリオリーニとトマトを練り込んだパッパルデッレになります。
後、近いうちに緑色のパスタも考えておりますのでお楽しみに♪

それでは本日のおすすめメニューです。

-ANTIPASTO(アンティパスト)-

・下田産金目鯛のカルパッチョ      ¥1,480-

・シェフ厳選!! 横浜産野菜のテリーヌ仕立て  ¥1,580-

・横浜産枝豆の冷製ポタージュ     ¥580-

・揚げ茄子とトマト、北海道産帆立のサラダ バルサミコドレッシングで ¥1,680-

・米茄子と2色トマト、スカモルツァチーズの重ね焼き ¥1,480-

・朝採れ! 美味しい金子農園野菜のバーニャカウダ ¥1,580-

-PRIMO  PIATTO(パスタ)-
・琵琶湖産稚鮎と枝豆のタリアテッレ   ¥1,680-

・金子農園産カラフルトマトとバジルの冷製カッペリーニ ¥1,580-

・福島産川俣軍鶏と有機バジルのリゾット ジェノベーゼ   ¥1,680-

・山口産白いかとズッキーニのトマトソース イカスミを練り込んだタリオリーニで ¥1,580-

・夏野菜をたっぷり入った仔牛肉のラグーソース トマトを練り込んだパッパルデッレで    ¥1,680-

-SECONDO PIATTO(メインディッシュ)-

・下田産金目鯛のソテー アメリケーヌソースで   ¥2,780-

・岩中豚ロース肉の低温ロースト 茄子のパルミジャーノ風味添え ¥2,880-

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by la-belta | 2010-07-21 16:16 | 本日のおすすめメニュー

7月20日(火)

こんばんは。

久しぶりの更新となってしまい申し訳ありません…。m(_ _)m

更新をしないうちに梅雨も明け、一気に夏全開!!じゃないですかっ!!
今日も昨日よりも暑くて35℃とか36℃とか…暑いですよ…(汗、汗、汗)

そんな暑い夏ですが夏野菜にとっては恵みの太陽なんですね♪
ラベルタにも金子さんのお野菜達がいっぱ〜い届いております♪

トマトに茄子、バジルなどなど…まあ取りあえずお店に来て下さい!色々ご用意しておりますから♪
お待ちしております。


それでは本日のおすすめメニューです。

-ANTIPASTO(アンティパスト)-

・下田産金目鯛のカルパッチョ      ¥1,480-

・シェフ厳選!! 横浜産野菜のテリーヌ仕立て  ¥1,580-

・横浜産枝豆の冷製ポタージュ     ¥580-

・揚げ茄子とトマト、北海道産帆立のサラダ バルサミコドレッシングで ¥1,680-

・米茄子と2色トマト、スカモルツァチーズの重ね焼き ¥1,480-

・朝採れ! 美味しい金子農園野菜のバーニャカウダ ¥1,580-

-PRIMO  PIATTO(パスタ)-
・琵琶湖産稚鮎と枝豆のタリアテッレ   ¥1,680-

・金子農園産カラフルトマトとバジルの冷製カッペリーニ ¥1,580-

・福島産川俣軍鶏と有機バジルのリゾット ジェノベーゼ   ¥1,680-

・駿河湾産桜海老のフリットとズッキーニのペペロンチーノスパゲッティ ¥1,480-

・夏野菜をたっぷり使ったトマトソース パッケリ    ¥1,580-

-SECONDO PIATTO(メインディッシュ)-

・下田産金目鯛のソテー アメリケーヌソースで   ¥2,780-

・岩中豚ロース肉の低温ロースト 茄子のパルミジャーノ風味添え ¥2,880-

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by la-belta | 2010-07-20 16:47

本日は

本日7月15日(木)は貸切パーティーのため
通常営業はお休みさせていただきます。

ご不便をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。
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by la-belta | 2010-07-15 16:16 | 営業のお知らせ

7月15日(木)は

営業のお知らせです。

7月15日(木)は貸切パーティーのため
通常営業はお休みさせていただきます。

ご不便をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。
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by la-belta | 2010-07-13 15:35 | 営業のお知らせ

7月6日(火)

こんばんは。

本日からラベルタの一週間が始まります!!
張り切って営業致します♪

それでは本日のおすすめメニューです。

-ANTIPASTO(アンティパスト)-

・下田産金目鯛のカルパッチョ      ¥1,480-

・福島産ホワイトアスパラのグリル  定番!ビスマルクで  ¥1,680-

・山形牛タンのサラダ仕立て ゴルゴンゾーラのソースで    ¥1,680-

・山形産仔牛ハチノス、センマイ、ギアラのピリ辛トマト煮込み ¥1480-

-PRIMO  PIATTO(パスタ)-
・琵琶湖産稚鮎と枝豆のタリアテッレ   ¥1,680-

・福島産川俣軍鶏と有機バジルのリゾット ジェノベーゼ   ¥1,680-

・横浜金子さんのトマトとモッツァレラチーズの冷製フェデリーニ   ¥1,580-

・三重産大羽鰯とセロリ、自家製ドライトマトのスパゲッティ    ¥1,580-

-SECONDO PIATTO(メインディッシュ)-

・下田産金目鯛のソテー  ビネガーを使ったソースで   ¥2,780-

・岩中豚肩ロースと季節の野菜のグリル ¥2,780-

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by la-belta | 2010-07-06 16:03 | 本日のおすすめメニュー

7月4日(日)

こんばんは。

今日は行楽日和♪っというか暑過ぎますね…。
汗がとまりません…。

こんな暑い日には冷たいパスタなんぞはいかがでしょうか?
本日から金子さんが愛情込めて作ったおいし〜いトマトの冷製パスタを始めたいと思います♪

ではではスタッフ一同心よりお待ちしております。m(_ _)m


それでは本日のおすすめメニューです。

-ANTIPASTO(アンティパスト)-
・山形牛もも肉ののカルパッチョ   ¥1,880-

・長崎産黒ムツのカルパッチョ      ¥1,480-

・福島産ホワイトアスパラのグリル  定番!ビスマルクで  ¥1,680-

・山形牛タンのサラダ仕立て ゴルゴンゾーラのソースで    ¥1,680-

・山形産仔牛ハチノス、センマイ、ギアラのピリ辛トマト煮込み ¥1480-

-PRIMO  PIATTO(パスタ)-
・琵琶湖産稚鮎と枝豆のタリアテッレ   ¥1,680-

・イタリア産サマーポルチーニ茸とフレッシュトマトのタリアテッレ ¥1,880-

・横浜金子さんのトマトとモッツァレラチーズの冷製フェデリーニ   ¥1,580-

・三重産大羽鰯とセロリ、自家製ドライトマトのスパゲッティ    ¥1,580-

-SECONDO PIATTO(メインディッシュ)-

・長崎産黒ムツの香草焼き  2色のトマトを使ったソースで   ¥2,780-

・岩中豚肩ロースと季節の野菜のグリル ¥2,780-

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by la-belta | 2010-07-04 16:02

7月3日(土)

こんばんは。

7月最初の土曜日各地では海開きをしているそうで早い人ではもう海に行かれた方もいるのではないでしょうか?
あと少しで梅雨も終わり一気に夏到来ですかね♪
ラベルタでも7月から夏の新メニューが続々登場しております。
まずは琵琶湖から稚鮎♪ こちらはコンフィという調理法を使い柔らかくした物をパスタのソースに仕上げております。鮎ならではのほのかな苦みクセになりますよ♪

それから三重からは鰯。
鰯の中でも大きな大羽鰯が入荷しております。

さらにさらに皆さんお待ちかねの夏と言えば…トマト!! 横浜金子さんの畑から届いておりますよ♪
今年は10種以上のトマトを育てているそうですよ♪

それでは本日のおすすめメニューです。

-ANTIPASTO(アンティパスト)-
・山形牛もも肉ののカルパッチョ   ¥1,880-

・新島産金目鯛のカルパッチョ      ¥1,480-

・福島産ホワイトアスパラのグリル  定番!ビスマルクで  ¥1,680-

・山形牛タンのサラダ仕立て ゴルゴンゾーラのソースで    ¥1,680-

・山形産仔牛ハチノス、センマイ、ギアラのピリ辛トマト煮込み ¥1480-

-PRIMO  PIATTO(パスタ)-
・琵琶湖産稚鮎と枝豆のタリアテッレ   ¥1,680-

・イタリア産サマーポルチーニ茸とフレッシュトマトのタリアテッレ ¥1,880-

・地養卵を使った冷製カルボナーラ コンソメジュレと供に   ¥1,680-

・三重産大羽鰯とセロリ、自家製ドライトマトのスパゲッティ    ¥1,580-

-SECONDO PIATTO(メインディッシュ)-

・新島産金目鯛の香草焼き  2色のトマトを使ったソースで   ¥2,780-

・岩中豚肩ロースと季節の野菜のグリル ¥2,780-

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by la-belta | 2010-07-03 16:15 | 本日のおすすめメニュー