おすすめ料理

【おすすめ料理】

梅雨入りしましたが、気持ちは晴れ晴れで過ごしましょう。

6月に入り最初のおすすめ料理です。


-Antipasto 前菜-

*三浦直送、旬野菜のバーニャカウダ

*蛍烏賊と夏野菜のカポナータ

*軽く燻製したカジキマグロとウイキョウのサラダ

*スカモルツァチーズを詰めた花ズッキーニのフリット

*A4山形牛挽肉とインカのめざめのグラタン仕立て



-Primo Piatto パスタ料理-

*イワシとケッパーと大葉のスパゲティ

*琵琶湖産稚鮎のコンフィと枝豆のスパゲティ

*トゲクリ蟹のトマトクリームソース、スパゲティ

*熊野地鶏のラグーソースとミニトマトと長葱のタリオリーニ



-Secondo Piatto メイン料理-

*本日の魚料理

*仔羊のロースト、グリーンペッパーソース
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# by la-belta | 2014-06-10 19:53 | 本日のおすすめメニュー

自家製サングリア夏バージョン完成しました。

【自家製サングリア夏バージョン】


自家製サングリア完成!!


夏向けに氷を入れたり、ソーダで割ったりしても美味しいサングリアを仕込みました。


今回はサンジョベーゼ、ピノ・ノワール、ガメイ、モンテプルチアーノ・ダブルッツォをブレンドして、シナモンやオレンジピール、秘密のスパイスとお母さん的な愛情を入れてみました(笑)


wineは苦手だけど飲んでみたいなど方におススメです!
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# by la-belta | 2014-05-29 23:55 | 特選素材!!

キャンドル・ナイト6/20(金)~6/22(日)

【Candle Night vol.5】

2014.6.20(金)~6.22(日) 18:00 Open

この日、La Beltaはキャンドルの灯りのみで営業いたします。




開催中は2パターンのプリフィック・コースをご用意いたします。

*¥3500(前菜2品+パスタ料理)

*¥5000(前菜2品+パスタ料理+メイン料理)

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2014年夏至の日

みんなでいっせいに電気を消しましょう。
ロウソクの光で子供に絵本を読んであげるのもいいでしょう。
しずかに恋人と食事をするのもいいでしょう。
ある人は省エネを、ある人は平和を、
ある人は世界のいろいろな場所で生きる人びとのことを思いながら。
プラグを抜くことは新たな世界の窓をひらくことです。
それは人間の自由と多様性を思いおこすことであり、
文明のもっと大きな可能性を発見するプロセスであると私たちは考えます。
一人ひとりがそれぞれの考えを胸に、ただ電気を消すことで、
緩やかにつながって「くらやみのウェーブ」を地球上にひろげていきませんか。

「でんきを消して、スローな夜を。」~100万人のキャンドルナイト~より
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# by la-belta | 2014-05-22 20:30 | 営業のお知らせ

またまた入荷しましたチーズちゃん

【新入荷チーズ】

La Beltaではこだわりのチーズをご用意しております。また、新たに入荷しました。
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(写真左奥から時計回りで)

- トゥルマレ- Tourmalet

(フランス、アキテーヌ圏 / 羊乳、ハード)

オッソーの谷にあるトンネルカーヴで熟成させた羊乳チーズ。TOURMALETはフランスのオート=ピレネー県に位置する、標高2115m地点にあたる峠の名称。ジロールで削ります。シャルドネ種と




- カマンベール・オゥ・カルバドス -Camembert au Calvados

(牛乳、白カビ)

オリジナルレシピでカマンベールAOCにたっぷりのカルヴァドスを染み込ませた、豊かな旨みとりんごの香りの贅沢なチーズ。
フル・ボディの赤ワインと




- エルボリナート・アル・カカオ・エ・ラム - Erborinato al Cacao e Rum

(イタリア、ロンバルディア州・ソンドリオ県)

表皮を8年もののラム酒で洗い、更に熟成の最終段階でベネズエラ産の最高級カカオ豆で覆ったブルーチーズ。カカオの香り、柔らかな舌触りやなめし皮の余韻があります。熟成した赤ワインと。




- ラングル・農家製 A.O.P - Langres Fermier Lait Cru A.O.P

(フランス、シャンパーニュ圏 / 牛乳、ウォッシュ)

たった1軒ある農家製ラングルです。良質の乳を出すブルーンヌ種を育てチーズを作っています。力強いシャンパンと。
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# by la-belta | 2014-05-10 18:47 | 新入荷のチーズ

花ズッキーニ始めました!

【おすすめメニュー】

もうこんな季節になりましたかっ!!

イタリアンの春の定番『花ズッキーニ』が入りました。

白ワインと一緒に季節を堪能してください☆



-Antipasto 前菜-

*初鰹のと新玉葱のマリネ

*軽く燻製した馬肉のカルパッチョ

*スカモルツァチーズを詰めた、花ズッキーニのフリット

*筍とモルタデッラのグリル

*三浦直送、旬の野菜のバーニャカウダ



-Primo Piatto パスタ・リゾット-

*琵琶湖産稚鮎のコンフィと枝豆のスパゲティ

*蛤とアサリと春キャベツのスープ仕立て、パスタリゾーニ

*富山産蛍烏賊と青木農園産アスパラのトマトソース、イカ墨を煉りこんだタリオリーニ

*熊野地鶏とアスパラと空豆のリゾット




-Second Piatto メイン料理-

*鮎魚女のフリットゥーラ、うすい豆のピューレとアサリのジュ

*フランス産仔牛ロース肉と季節野菜のロースト
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# by la-belta | 2014-05-08 18:44 | 本日のおすすめメニュー