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9月25日(金)

こんばんは。

今日も良い天気です♪
なんだか昼間は夏みたいな暑さがありますよね…。 今日も暑い暑い。

では本日のコネタから♪

夏野菜の定番と言えばトウモロコシですよね♪
最近では色々なトウモロコシが出てきていますが、特に注目されているのが白い粒のスイートコーン♪
生でも食べられるし甘くて美味しい♪

その中でも「真珠もろこし」というのをご存知ですか?
甘みの強いスイートコーンの中でも、粒の白い「ホワイト種」は糖度が極めて高い。
おまけに限られた地域でしか生産できないことから“幻のトウモロコシ”と呼ばれているそうなんです。

実際、通常の販売ルートより、主産地・北海道の生産者がインターネット販売で直接消費者に届けることが多く、一般の消費者が直接目にする機会は非常に少いんです…

昼と夜の寒暖差の激しい8月〜9月に生産される「ホワイト種」は、まさに今が旬。このとれたての稀少な「真珠もろこし」を、鮮度が落ちないように、冷たい井戸水で冷やして出荷するこだわり!!

一部の百貨店などで販売しているそうなのですが…見つけた人はぜひ教えて下さいね♪
おそらくもう終わってしまっているかと思いますが…。 

美味しいんでしょうね♪

それでは本日のおすすめメニューです。

-ANTIPASTO(アンティパスト)-
・小笠原産尾長鯛のカルパッチョ  銀聖のイクラを添えて               ¥1,480-

・北海道産初秋刀魚コンフィ カポナータを添えて      ¥1,480-   

・北海道産 銀聖鮭のパン粉焼き 旬の野菜を添えて       ¥1,580-

・国産黒豚の自家製ソーセージ        1p/¥980-

・リードヴォーと白ピーマン、万願寺、コリンキのフリット         ¥1,580-

・国産黒豚と豚トロを使った田舎風パテ         ¥1,480-

-PRIMO PIATTO(パスタ)-
・北海道産初秋刀魚と焼き茄子のリゾット           ¥1,480-

・北海道産銀聖鮭とそのイクラのスパゲッティ    ¥1,480-

・リードヴォーと鎌倉産インゲンのジェノヴェーゼ  スパゲッティ      ¥1,580-

・イタリア産ポルチーニと色々茸、セルヴァチコのスパゲッティ        ¥1,580-

・仔牛肉のラグーソース パッパルデッレ       ¥1,480-

-SECONDO PIATTO(メインディッシュ)-

・本日のお肉  (福島産川俣軍鶏、骨付き仔羊、イベリコ豚ロース肉) ¥2,680-

・本日のお魚  (手長海老、本鮪中トロ、小笠原産尾長鯛) ¥2,680-


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by la-belta | 2009-09-25 16:12 | 本日のおすすめメニュー