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パスタソースぞよ!

こん、ばんはぁ~。

昨日のブログを見て、今日は麻呂が行くことにしたぞよ。

あの美味なる牛肉がどのように変わるかお伝えするぞ!

心して見るが良い。

言い忘れておったが、麻呂は 美髯食乃守 清麻呂じゃ。

それでは、いざ厨房へ出陣じゃ~~~!

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そこで麻呂を迎えてくれたのは、とろとろに酔っ払ったあの牛肉ではないか!?

清『麻呂の前でそのような失態は失礼ぞよ!!』

シェ『あれから丸一日赤ワインに漬け込んでいたからねぇ。』

清『こやつは一日中酒に溺れていたのか?』

すると何やら麻呂の近くでジュウジュウと音がしているではないか!!

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これが、噂の有機野菜達では・・・。

清『シェフ殿!こやつらは如何様にするのじゃ?』

シェ『野菜達をじ~~~~っくり炒めて旨味を引き出しているんだよ。』

清『なんと!そのまま食して美味い野菜を更に美味くするとは如何なる技法!?』
 『あっぱれぞよ!シェフ殿!!』

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麻呂が野菜に気をとられて居ると、いい香りと共にいい音が響いてくるではないか・・・。

清『これは!あの酔っ払い牛肉ではないか!!火あぶりの獄門にかけてるのじゃな?』

シェ(汗・・・・・

清『なんだか腹が減ってきたぞよ』

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今度は鍋の野菜達にこんがり焼かれたとろとろ牛が入っていくではないか!!

清『これを合わせるのは何故じゃ?』

シェ『野菜の旨味と肉の旨味が一つになって最高のソースに仕上がるんだよ。』

清『これで麻呂もこのソースが食べれるのだな?』

シェ『まだまだ先ですよ・・・。ここから三時間煮込むんですから・・・。』

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清『麻呂は三時間も待って居れん!!ここは一寝入りするぞよ!』
 『シェフ殿!済まぬが、三時間後に麻呂も起こすのだ!よいな?!』

そして三時間が経ったでおじゃる・・・・。

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清『う~~ん。これはたまらんのぉ~~~♪これで出来上がりじゃな?』
 『早う、麻呂の元に持てい!』

シェ『まだこれで終わりじゃないんですよ・・・(汗』

清『まだ麻呂を待たせるのか?』

シェ『ここから肉と野菜に分けて、野菜を細かくして更に煮込むんですよ。』

清『時間がかかるのぉ・・・麻呂もこれからは食というものについてもっと考えなければならぬな』

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ということで完成にいたったのでおじゃる!

by la-belta | 2007-03-02 18:51 | 突撃!厨房ですよ!!