営業には関係ありませんが・・・
こんばんは!
ソムリエのハラペーニョです!!
本日お店で購入したワインをテイスティングして
更に持ち帰りお家でも堪能してみましたw
2004 Dolcetto d'alba BREZZA
ドルチェット ダルバ (ブレッツァ)
抜栓は18時に行いました。
さて気になるお味わいですが・・・
色調は明るく輝きのあるほんのり紫がかったルビー色
クランベリーやドライチェリー、ドライフラワーや紅茶のよう
な香が漂う。
香の主張とは相反して喉越しはスムース
口の中では果実の甘味がパッと広がり穏やかで心地良い酸が感
じられます。
タンニンは穏やかでアフターのインパクトが強調されている。
若干ではありますが、舌にスパイス感と苦味が残りますが
結して嫌味ではない感じがします。
とてもエレガント!!
抜栓から6時間がとても美味しいかなぁ~~。
レストランで飲むなら、デキャンタしてもらって
その前に白を飲んで時間稼ぎするとかなり いい(≧∇≦)b
って事で自宅に持ち帰り、ゴルゴンゾーラ・ドルチェとあわせ
る事にしました!
恥ずかしながら自宅での写真です・・・(汗
オイラ的にはこのマリアージュ
かなりいいと思います。
濃厚なレアチーズケーキにラズベリーのソースがかかった
デザートを思わす味わい!!
結して甘くない組み合わせではございますが、
ワインの果実本来の甘味がグッと引き出されるんです!!
是非お試し下さい!
っと言っても、このアイテムをオンリストするかは考え中です!(笑
by la-belta | 2007-03-05 02:44 | 今月のワインフェアー