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パスタ体験!?こっそり見せちゃいます!

こんばんは!

今日は仕込み体験型で取材してしまいました!

レポーターのハラペーニョです。

さて、本日行なわれる仕込は・・・・

『パスタ!!』

という事で、タリアテッレとパッパルデッレに挑戦してきます!!

まず、用意されたものは・・・・

ゼロゼロ粉と卵でございます。

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ふむふむ、こんな感じですかぁ・・・。

そして、粉と卵が合わさります・・・。








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粉の中に卵を入れて、よ~~~~~く混ぜていきます。









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ひたすら混ぜて、纏ってきたらあとは捏ねるのです!!









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前半戦はシェフが纏めてくれましたが、途中から私も参加して捏ねてみました!!

驚く程重く、なかなか上手く捏ねる事ができませんでした・・・・(汗

後半戦はシェフが捏ねてくれて綺麗な生地が練りあがりました!







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やっぱ職人は違うよなぁ~~~!

普段やらないことだから当然かと思いますが、とってもいい経験だと思います。

なんで、こんな事ができるかと言うと・・・・小さいお店だからこそできるのですよ(自慢

普通の大箱じゃ経験できない体験!

調理人って大変だなぁ~って実感しましたよ!ホントに!!

さてさて、このパスタ生地はしばらくお休みになるのですが、ラップでくるんでしばらく放置!!

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その間、他の仕事仕事!!(汗

そろそろ延ばしの時間がやって参りました







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麺棒で延ばして、パスタマシーンに入っていく生地が薄く薄くなっていきます。

(あ・・・この作業は全てシェフです!もちろん(汗)







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すげ~~~!!見る見る薄くなってゆく・・・・

皆さんも食べたくなってきたんでは・・・?

ここから切り方を変えて各パスタに姿を変えていくのです

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by la-belta | 2007-03-07 18:45 | 突撃!厨房ですよ!!

カルシウム

少し風が強いですが
暖かな午後ですね。
花粉症の人はさぞかしつらい事だと思います。

そんな時は地下に避難してみては?

さて、横浜でのトラブル発生です。
足を踏まれた男性(30歳)が線路上に
男性(24歳)を突き落とす!!

突き落とされた男性は自力で這い上がり
特に大きな怪我はないそうです。

突き落とした男性によると
「むかついたからやった」だ、そうです。。
いくらむかついたからといって
線路に突き落とすって信じられない事です。
その前の経緯は分かりませんが。

カルシウム不足だったのかな?とか思ってしまいます。
確かに怒りを抑えるにはたくさんのエネルギーを
必要とします。

だからこそ、美味しい物をたくさん食べて
穏やかな気持ちで過ごして行きましょう。

今日は
「オールタイム」
簡単に説明すると
ブルドック(塩をつけないソルティドック)を
トニックウォーターで割ったカクテルです。
ほろ苦い口当りが
どんな時に飲んでもぴったりとマッチします。
爽やかな今日のお天気ののように。


事件の男性の名前が知人と同姓同名で少しびっくり
しましたが、年齢が違ったので一安心。。
こんな事って時々ありますよね。 d0113301_14503240.jpg

by la-belta | 2007-03-07 14:50 | 新入荷のチーズ