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2007年 03月 30日 ( 3 )

3月30日(金)

いよいよ、3月最後の金曜日!
朝は雨には見舞われましたが、逆転の晴れになりました。
本日はスペシャルグラスワインも2種用意したせいか、シェフも気合を入れて
おすすめメニューを考えてくれました。
中でもおすすめが前菜の鯵とアオリイカのカルパッチョや今年最後の猪のラグーソース!
是非、本日のスペシャルグラスワインとのマリアージュをお楽しみ下さい。


-Antipasto(前菜)-
・三重産上真鯵とアオリイカのカルパッチョ 柚子とレモンのヴィネグレット    ¥1,580-
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・ホワイトアスパラガスと半熟目玉焼きのビスマルク風 パルマ産生ハム添え ¥1,480-

・飯蛸とブラックオリーヴのトマト煮込み ガーリックトースト添え         ¥1,280-

-PRIMO PIATTO(パスタ)-
・フルーツトマトと水牛のモッツァレッラチーズ、バジリコのスパゲッティ     ¥1,480- 

・長崎産アオリイカと隠元のバジリコペーストのリングイネ             ¥1,580-

・丹波産天然猪のラグーソース “自家製ピチ”                    ¥1,680-

・大粒アサリと炙り黒鯛とポロ葱の桜の香りのリゾット                ¥1,680-
-PESCE(鮮魚)-

・愛知産活〆黒鯛

-CARNE(肉料理)-
・バルバリー産鴨胸肉のロースト 青粒胡椒とフォンドヴォーソース      ¥2,580-

by la-belta | 2007-03-30 17:58 | 本日のおすすめメニュー

重力に逆らう

夜遅くに降っていた雨も止み
青空爽やかな、金曜日
今日の遊び場は決まってますか?

もしや、ここに行くのでは?
混んでるから、町田のほうがいいですよ。


こことは、、、

「東京ミッドタウン」開業!!
長いこと工事をしていた
六本木の防衛庁跡地に
本日東京ミッドタウンが開業したみたいです。
広さが東京ドーム2個分もあり
その中には東京都庁を抜いて
都内一の54階建て(248メートル)のビルが建っている
みたいです。
なんと130もの飲食店やらが入っているみたいですよ。

すごいですね~、248メートルの建物を
建ててしまう人間って
重力に逆らってますね。
それに店舗の多さにはびっくりします
すぐ近くには六本木ヒルズもあり
かなりの競争になると思います、コレは大変ですね。

もしかしたらそのうち
町田ヒルズとか出来て
競争にもまれてしまったりして。。。

さて、カクテルです。
青い空が綺麗なので
「アズーロ」
ウォッカをベースにグレープフルーツのリキュール
ライムジュースを使い
トニックウォーターで仕上げます。
このカクテルは相模大野の某バー時代より
よく作っているカクテルで
評判も良いです。
ぜひ、お試しに来てください。


高いところは苦手なので
町田ヒルズには入らないな、多分。。
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by la-belta | 2007-03-30 15:58 | 新入荷のチーズ

桜の次期は紅白のワインで楽しもう!

こんばんは!
例の金曜日がやって参ります。
ワイン担当のハラペーニョでございます。
さてさて
明日の金曜日は豪華?に白赤1本ずつ用意しちゃいますよw

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白ワインは・・・

2004 ファザーズ・アイ 
ブドウ品種はシャルドネ・トカイフリウラノ・ソーヴィニョン
リースリングと4品種をブレンドしたタイプです。

「父の眼差し」っていう意味があるスタイリッシュな辛口仕
立ての白ワイン。
透明感のある淡い黄色。とろ~りとした蜜のような高い粘着性。
華やかなアロマは、アメリカンオークからくるヴァニラのニュアンスや、ほんのり焦げたトースト香が沸きたつ。
甘味のある滑らかな口当たりで、丸みのあるしっかりとしたボディ。
アタックでは青リンゴのような爽やかさが感じられます。
でも、アフターにグレープフルーツの皮(特に白い部分)のような適度な苦味があり、それが全体を引き締めてくれるワイン

1杯 ¥1,100-(6杯限定)

そして赤ワインは・・・・

お客様からもリクエスト頂き、ニューワールドワインをチョイス!

南アフリカ!

1996 ピノタージュ (グレンジハースト)

ブドウ品種はピノタージュ(ピノ・ノワールとサンソーの交配品種)

味わいは、しなやかな酸とまろやかな口当たり!
ブラックベリージャムやシナモン、八角、アニス、木質的な香が交じり合う。
凝縮感のある甘味とスパイシー感が感じられ、カンパリの様な苦味とキメの細かい粉のようなタンニンがバランスよく交じり合っております。

1杯 ¥1,600-(6杯限定)

桜舞う日に紅白のワインを用意してみました。
是非、新旧世界のワインの個性を味わいください。

by la-belta | 2007-03-30 01:39 | 今月のワインフェアー