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2007年 04月 04日 ( 3 )

白熱!!シェフ VS 牛テール

こんばんは。

桜舞い散る夜のハラペーニョの取材レポートでございますが、

その前に、またしてもボヤキから(笑?

と言うか今日ラジオで耳にしたので書いておきます!

大人は18歳から

4月3日、政府は国民投票法案の投票年齢を満20才から18歳に引き下げる修正案を提出しました。
コレと共に、公職選挙法で定める選挙権も18歳からにすべきとの意見も出ており、18歳成年説は日本社会に大革命が起きる可能性が浮上しています!

との事です。

じゃあ、お酒もタバコも18歳からにしないといけなくなるのでは?

なんて思ったりもしました。

大きくすると、成人式も18歳??

そんなハラペーニョには遠い昔話なのであまり関係ないかもしれませんが・・・(笑

では、本題に入ります!

今日仕込みを行なうのは勿論シェフでございます。

対する挑戦者は!『特選和牛テール肉』

さぁ、今日も熱い厨房バトルが開始されます!

実況はいつもニコニコ現金払いのハラペーニョがお送り致します。

さて、まな板のリングにいきなり横たわったのは牛テール!

いきなりシェフはマウントをとりました!!

そこでシェフと水平チョップが牛テールの間接にズバッと入りました!!

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ずばずばと斬られた牛テール、もう打つ手は無いのでしょうか!

ここで追い討ちをかけるように、塩コショウの嵐!!

これはキツイ!かなりキツイ!

ここで更に粉を振り掛ける!

あっという間に牛テールの全身が真っ白に染まりました!

ここですかさずシェフが場外の熱したフライパンに牛テールをバックドローーーップ!!

おーーっとなにやらこんがりいい香りがしてくるぞ!

こんがり仕上がってきた牛テール!!たまらず違う鍋に飛び込んだ~~!!

ここで牛テールのお助けメンバーのセロリ達が囲んでいるぞ!

しかし、シェフの勢いは止まりません!

ここで、おいしいワインを投入かぁ~~!!

これは反則ギリギリ!

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これだけじゃ終わりません!

更にここへ、特製のトマトソースを注ぎ込むぅーーーーーー!!

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おーと、そしてここで1戦目終了ぉ~~~~~!

お互いコーナーに戻っていきます。(あまりこういう文章得意ではありません・・・)

牛テールはここでしばらくオーブンに入って4時間半ばかし蒸し焼きして更に美味しさを出してくるそうです!

さぁ~1戦目からスゴイ戦いが繰り広げられております。

2R目のお客との戦いが楽しみになってきました!

どのような体勢で牛テールはお客様の舌を唸らせにいくのかぁ~~!?

気になる全貌を今明らかにします!

ここでインターバルの4時間半が過ぎました!

いったいどのような姿に変わっているのか?!

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これは凄いぞ!美味しい香りを纏い、とろけるような軟らかい肉質!

2戦目が楽しみですねぇ~~~!

さぁ~!気になったお客様!今度はお客様方が牛テールに挑む挑戦者です!

対戦カードにも限りがありますのでお早めにご来店ください。

これで、ハラペーニョの実況中継を終了致します。

(う~~~ん、実況って難しい(苦笑))

by la-belta | 2007-04-04 18:54 | 突撃!厨房ですよ!!

4月4日(水)

こんばんは。
本日もメニュー紹介の前にハラペーニョから一言!

2008年北京五輪聖火リレーは、世界最高峰エベレスト(中国名チョモランマ)山頂を目指す事が決まったらしいです。
8848メートルの高地で炎を維持したままのリレーは困難なため、火種を山頂に運び、低酸素でも燃える特別なトーチを準備しているそうです。

なんだか過酷な聖火リレーですね・・・・。
チョモランマといえば上るだけでも過酷なのに、なぜ聖火リレーを・・・・。
聖火はともかく何も事故が起こらないことを祈っております。

さて、チョモランマでは低酸素で燃える特別トーチを準備しているようですが、
我ベルタでも、美味しい和牛テールを準備して皆様のご来店をお待ちしております。

-Antipasto(前菜)-
・千葉産活〆スズキのカルパッチョ 柚子とレモンのヴィネグレット         ¥1,580-
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                            ↑
                 これから解体されようとするスズキ君
・グリーンアスパラガスと琉球ロイヤルポークのピエモンテ風冷前菜      ¥1,480-

・ホワイトアスパラガスと半熟目玉焼きのビスマルク風 パルマ産生ハム添え ¥1,580-

・飯蛸とブラックオリーヴのトマト煮込み ガーリックトースト添え         ¥1,380-

-PRIMO PIATTO(パスタ)-
・フルーツトマトと水牛のモッツァレッラチーズ、バジリコのスパゲッティ     ¥1,480- 

・サザエとローズマリー風味のトマトソース スパゲッティーニ           ¥1,480-

・紅ズワイガニと大粒アサリ、ポワロー葱のバジリコの香りのリゾット       ¥1,680-

-PESCE(鮮魚)-

・千葉産活〆スズキ

-CARNE(肉料理)-
・特選和牛テールのローマ風赤ワイン煮込み                   ¥2,580-
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                             ↑
                決して鍋ごと出てきませんので安心して下さい。

by la-belta | 2007-04-04 18:02 | 本日のおすすめメニュー

有名って。

なんだかスッキリしないお天気が
続いてますね。
今日は水曜日
週の真ん中、新しい年度になって
いかがお過ごしでしょうか?

3月3日と5月5日にはさまれた
今日は何の日?

答えはお店にて。


有名人は苦労するんですね
しかも世界的な超有名人は。
あの、ベッカム夫妻がロサンゼルスで
お家を購入しようとしているらしいのですが
購入者がベッカム夫妻だと分かったとたんに
価格を吊り上げられてしまっているそうな。。。

ベッカム夫妻は相場より高い値段で
購入するつもりは勿論なく
なかなか決まらないそうです。

いや~大変ですね、いくら有名人で
おそらくお金も沢山持っているとは思いますが
だからって価格を吊り上げるってのは
どうかと思いますよ。

これって僕がお金持ちだからカクテルの値段を
こっそり多く貰っちゃえ。って事と同じですね。
勿論僕はそんな事は絶対に致しませんし
メニュー表に書いてある値段をきちんと
頂戴してますよ。

有名人、スターというのは結構苦労するものなんですね
ちょっとコンビニに行くだけでも大変そうだな。。

先日元モーニング娘のメンバーの喫煙が見つかって
(まあ、彼女の場合は未成年だから見つからなくても
いけないことなのですが。。)
芸能界を引退することになりそうですしね。

僕のように一般ピープルには
関係ありませんが、もしかしたら
街角でスカウトされて、スターの階段を、、、って事が
あるかもしれませんので、心構えだけは持っておこうっと。

長くてすみませんが、カクテルです。
「フォックストロット」
ホワイトラムにレモンジュース、少しだけ
グランマニエを加えて作ります。
きりっとした中にグランマニエの
香りがほのかに漂います。
最初の一杯にももちろん
上がりの一杯としても最適ですよ。



街角でスカウトって、そういえば昨日31歳になったんだった。。。
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by la-belta | 2007-04-04 15:38 | 新入荷のチーズ